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密胺餐具常用的消毒方法講解

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密胺餐具常用的消毒方法講解

發(fā)布日期:2021-01-06 作者: 點擊:

  常用方法


  (1)煮沸殺菌:將洗凈的餐具放入沸水中殺菌2-5分鐘;


  2)蒸汽消毒:將清洗干凈的餐具放入蒸汽柜或箱中,待溫度升至100時消毒5-10分鐘;


  3)烤箱消毒:比如紅外線消毒柜等。溫度一般在120C左右,消毒持續(xù)15-20分鐘;


  4)化學(xué)消毒:即使用餐具消毒劑對餐具進行消毒。


  化學(xué)消毒要求:


  1、選用消毒劑必須是衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑,不能用餐具消毒劑對餐具進行消毒;


  2.餐具消毒劑的消毒濃度必須達到產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度;


  3.將餐具放入消毒液中浸泡10-15分鐘。餐具不能顯示消毒劑的液位;


  4.我國餐具消毒完畢后,應(yīng)使用自來水去除餐具表面殘留的消毒劑,去除異味。使用化學(xué)消毒時,消毒劑應(yīng)隨時更新,不宜長時間重復(fù)使用。


  5)洗碗機


  使用餐具清洗消毒機對餐具進行清洗消毒時應(yīng)注意以下問題:


  1.餐具應(yīng)按設(shè)定要求放置在洗滌架上,不得亂堆亂放,以免影響洗滌和消毒效果;


  2.洗衣機工作水溫控制在80左右;


  3.洗滌和消毒劑應(yīng)臨時準(zhǔn)備,隨時更換;


  4.去污后,應(yīng)檢查餐具的洗滌和消毒效果。不符合衛(wèi)生要求的,應(yīng)當(dāng)重新清洗消毒;


  5.洗碗機應(yīng)經(jīng)常檢修,以保持其正常工作狀態(tài)。


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