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在日常生活中,有各種餐具:塑料,陶瓷,不銹鋼,木材,竹子等。 有些餐具色彩艷麗,美觀,而其他餐具質地細膩,做工精細。 那么這些餐具的安全性呢? 它們對用戶的健康有何影響?如何正確使用?
陶瓷餐具,健康與威脅并
陶瓷餐具幾乎是每個家庭都會用到的餐具之一,雖然說陶瓷餐具相對較為安全,但是陶瓷中含鉛是制作工藝不可避免的,另外還可能含有鎘、汞、鐳等元素。在長期和不當使用時,很容易造成慢性中毒。鎘對腎的損害很大,并在骨骼中蓄積,導致人體免疫力下降、關節(jié)變形和疼痛。
選購及安全使用:陶瓷餐具中的鉛、鎘等元素主要在于釉上彩,但釉上彩瓷很容易用目測和手摸來識別,凡畫面不及釉面光亮,手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感的要慎購。此外,到大型商場、超市購買也是品質保證的方法之一,不要選擇色彩非常鮮艷及內壁帶有艷麗圖案的餐具。新買的餐具使用前用沸水煮5分鐘,或者用食醋浸泡也可析出大部分有毒物質。在使用時.不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
塑料餐具,美觀與簡易并存
光滑圓潤的塑料微波爐餐具已成為大眾家中的常備餐具,雖然它的應用越來越廣泛,但其中的安全問題也不容忽視。
有的塑料餐具色彩鮮艷,圖案精美,可能會存在鉛、鎘等金屬元素含量超標的問題,長期使用就會對人體造成傷害。一般的塑料制品表面有一層保護膜,這層膜一旦被硬器劃破,有害物質就會被釋放出來。劣質的塑料餐具表層往往不光滑,有害物質很容易漏出。
選購及安全使用:在選擇塑料餐具的時候,盡量在正規(guī)商場,選擇那些沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結實的塑料餐具。目前市場上銷售的塑料餐具大多為聚乙烯和聚丙烯制品,這兩種物質都可耐100攝氏度以上的高溫,使用起來比較安全,挑選時注意看商品上是否標注PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字樣。
最結實的不銹鋼餐具
不銹鋼餐具比其他金屬耐腐蝕,制成器皿又美觀耐用,因此越來越多家庭也選用了不銹鋼餐具。但是,不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些微量元素制成的,如果使用不當,產品中的有害金屬元素同樣會在人體中慢慢聚積,當達到一定限度時,就會危害人體健康。
安全使用:1.不可長時間地盛放鹽、醬油、菜湯等;2.不能用不銹鋼器皿煎熬中藥;3.切勿用強堿性、強酸性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌;4.發(fā)現(xiàn)不銹鋼餐具變形或者表層破損,應及時更換餐具。
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